“Queremos resgatar o uso desses alimentos e conscientizar as pessoas sobre a importância de seu consumo.” Na tarde desta terça-feira (17) uma equipa da UERGS – Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Unidade de Caxias – participou de uma reunião com Emater e Secretaria Municipal de Agricultura. A proposta é de um novo projeto intitulado “Plantas Alimentícias não Convencionais (PACS) do Brasil” seja implantado no município. O grupo de profissionais da UERGS é composto por Cleber Rabelo da Roza, Doutorado em Ciências e Tecnologias de Alimentos, Betina Magalhães Bitencourt, Doutorada em Administração, Tatiana Miranda, Pós-Doutorando de PGDR – Programa de Pós-Graduação de Desenvolvimento Rural e Fernanda Rockett, Nutricionista vinculada a ICTA – Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O projeto tem com objetivo resgatar alimentos que são originalmente brasileiros. Segundo Dr. Cleber, muito do que consumimos hoje foram trazidos pelos colonizadores. Apenas a mandioca e o amendoim são alimentos tipicamente do nosso país, “Queremos resgatar o uso desses alimentos e conscientizar as pessoas sobre a importância de seu consumo.”, salienta Cleber. Os maus hábitos alimentares estão entre os grandes problemas para a realização efetiva do projeto, afinal, se não existir consumo o prejuízo será na produção -“Importante à mudança dos hábitos alimentares. Uma evolução. Educar as crianças desde pequenos e contando com a colaboração de estabelecimentos para a comercialização destes alimentos”, finaliza Cleber. Foto: Assessoria de Comunicação

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